🍰Рецепт десерт-трайфл🍰
Этот десерт хорош тем, что его можно приготовить из обрезков коржей и оставшегося крема, а также можно добавить любую начинку.
Помимо того, что это очень вкусно, это ещё и красиво!
⠀
🍓БИСКВИТ🍓
-120г. муки
-100г. сахара
-1/3ст. л. какао
-1/3ч.л. разрыхлителя
-1/4ч.л. соды
-1 яйцо
-80г. растительного масла
-90г. кефира жирностью 3,2%
-пищевой краситель красного цвета
⠀
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу венчиком до объединения ингредиентов. Далее к массе добавляем растительное масло и кефир. Перемешиваем массу до однородности.
В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты. К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородности. В конце приготовления добавляем пищевой краситель. Столько, сколько понадобится для получения насыщенного красного цвета.
По консистенции тесто средней густоты, можно сказать, что оно немного жидкое.
Выпекаем в разогретой духовке при 165 °С 25 - 30 мин.
После выпечки даём бисквиту полностью остыть, а затем измельчаем его в крошку.
🍓ЯГОДНАЯ НАЧИНКА🍓
-200г. ягод
-100г. сахара
-1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
В сотейник складываем ягоды, засыпаем сахаром и отправляем нагреваться, кипятим 5-7 мин. Пробиваем блендером до однородности, протираем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Возвращаем сотейник на плиту. Крахмал смешиваем с 2 ст. л. сахара и тонкой струйкой всыпаем к ягодной смеси. Доводим до кипения и убираем с плиты.
⠀
🍓КРЕМ🍓
-400г. творожного сыра
-150г. сливок 33%
-50г. сахарной пудры
⠀
Складываем все ингредиенты в одну миску и взбиваем на средней скорости около 5 мин до пышной, густой массы.
⠀
🍓СБОРКА🍓
Чередуем бисквитную крошку, ягодную начинку и крем. Украшаем по своему вкусу и желанию.
Источник: tatyana.obukhova
