В статье представлены два рецепта ганаша для покрытия тортов: на молочном и белом шоколаде с кондитерской глазурью и маслом. Для приготовления необходимо растопить шоколад и глазурь на водяной бане, добавить масло и перемешать. Ганаш необходимо охладить и взбить до посветления. Чтобы ганаш не схватывался моментально, торт нужно достать из холодильника за 20 минут до покрытия.